• 杭州一餐飲店裝修中起火 帶給我們的安全啟示

    2017-09-23 14:57:34      點擊:

    杭州一家名為“黃記菜館”的餐飲店裝修當中起火,現場黑煙滾滾,消防隊員緊急疏散群眾,及時控制火勢,所幸未造成人員傷亡,經事后調查,起火部位為廚房油煙管道,由此我們想到裝修當中應該考慮的安全問題。

     

    一、餐飲店裝修豪華,可燃物使用過多

    雖然大多餐飲店采用鋼筋混凝土結構和鋼結構,但大量的木質、塑料和棉麻等易燃材質的裝飾物和家具,不但增加餐廳火災荷載,在發生火災時,大量可燃材料不但導致火勢迅速蔓延,還會產生有毒氣體,給消防隊員疏散和撲救帶來困難。

     

    二、餐飲店裝修設計結構產生煙囪效應

    一般的餐飲店都會設置在樓層一二樓,但有一些高檔的現代餐廳會建在高層,樓梯間、電梯井、電纜井、垃圾道等豎井林立,就像一座座大煙囪;還有通風管道延伸到樓層的各個角落,一旦發生火災,極易產生煙囪效應,使火勢濃煙順著豎井和通風管道迅速蔓延,進而危及人身財產安全。

     

    三、餐廳人員眾多,疏散困難

    餐廳作為就餐的公共場合,在就餐時間,人流量比較集中,流動性很大。顧客對于餐飲店空間內部條件往往不熟悉,不清楚疏散設施等,加上火災發生,濃煙密布,心情緊張,容易迷失方向,擁擠在通道上,造成秩序混亂,給疏散和施救工作帶來困難,因此往往造成重大傷亡。

     

    四、火災隱患多,消防意識淡薄

    餐飲店裝修中由于工作需要用火、用電、用氣設備比較多,如果餐飲經營者消費意識淡薄,疏于管理或員工違章作業極易引發火災,餐飲店裝修消防設計和管理十分重要,預防火災的工作任重而道遠,需要馬上行動起來。

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